鸡毛菜口感鲜嫩，营养丰富，江西炒鸡毛菜更是一道颇具特色的家常小菜，下面就来给大家分享一下它的做法😋。
准备好所需食材：新鲜鸡毛菜一把、大蒜几瓣、干辣椒适量、盐、生抽、食用油。
将鸡毛菜择去根部，把黄叶烂叶去除，然后放在清水中仔细清洗干净，捞出沥干水分备用🧺，大蒜切末,干辣椒剪成小段。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香，炒出香味后迅速倒入鸡毛菜🥬，快速翻炒鸡毛菜，让每一片叶子都能均匀裹上油和调料，鸡毛菜很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，大约1 - 2分钟,看到鸡毛菜变得翠绿断生。
加入一小勺盐和适量生抽，继续翻炒均匀,让调料的味道充分融入鸡毛菜中。
一盘色香味俱佳的江西炒鸡毛菜就大功告成啦😎！端上桌，那鲜嫩的色泽和扑鼻的香气，绝对能勾起你的食欲，赶紧动手试试吧，让这道简单又美味的江西炒鸡毛菜成为你餐桌上的常客。
