巴子肉是一种比较常见的食材，口感鲜美，营养丰富，巴子肉可以炒着吃，也可以炖着吃,今天我来分享一下巴子肉炒着吃的做法。
食材准备
- 巴子肉：500g
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤
- 处理巴子肉：将巴子肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 准备配菜：将青椒、红椒洗净，去籽去蒂，切成小块；葱姜蒜洗净,切末备用。
- 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的巴子肉，煸炒至变色，加入青椒和红椒，继续煸炒至青椒和红椒断生，加入适量的盐、鸡精和糖，调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 巴子肉炒之前，最好先用热水焯一下，这样可以去除巴子肉中的血水和杂质,炒出来的巴子肉口感更好。
- 巴子肉炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 巴子肉炒的时候，可以加入适量的醋,这样可以去除巴子肉的腥味。
就是巴子肉炒好吃的做法，大家可以按照以上步骤进行操作,相信大家都可以做出美味的巴子肉。
