干炒大盘儿鸡,鸡肉鲜嫩入味，配菜丰富爽口，每一口都让人欲罢不能😋，下面就来分享一下它的做法。
食材准备：鸡肉、土豆、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油。
步骤：
- 将鸡肉切成适中的块状,冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水后捞出沥干水分。
- 土豆去皮切块,青椒、红椒、洋葱洗净切块备用。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
- 加入鸡块翻炒至表面微黄,倒入适量生抽、老抽继续翻炒上色。
- 放入土豆块翻炒均匀,加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡肉和土豆熟透。
- 待土豆软烂后,放入青椒、红椒、洋葱块翻炒。
- 最后加入适量盐、白糖、鸡精调味，大火收汁即可。
这样,一份美味的干炒大盘儿鸡就做好啦！赶紧动手试试吧😉。
