生炒兔肉想要炒得好吃,那可是有不少讲究的😉。
兔肉的选择很关键,要挑选新鲜、肉质紧实的兔肉，将其切成大小均匀的小块，切好后，把兔肉放在清水中浸泡一会儿，期间多换几次水，直到血水完全泡出，这样能有效去除兔肉的腥味🧂。
接着就是腌制兔肉啦,在兔肉中加入适量的料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐，抓匀腌制15 - 20分钟左右，料酒和胡椒粉能进一步去腥增香，淀粉可以让兔肉口感更加嫩滑。
起锅热油,油热后放入姜片、蒜片爆香，然后倒入腌制好的兔肉，快速翻炒至变色，兔肉很容易熟，所以炒制过程中要大火快炒🔥。
当兔肉变色后,加入切好的青椒、红椒块继续翻炒，青红椒能为菜品增添色彩和清爽的口感，翻炒至青红椒断生，根据个人口味再适量添加一点盐进行调味，翻炒均匀就大功告成啦😎！
这样炒出来的生炒兔肉,色泽诱人，兔肉鲜香嫩滑，青红椒爽脆可口，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴😍，赶紧试试吧！
