螺蛳炒鸭脚板是一道别具风味的特色菜肴😋，要想炒得好吃，可是有不少诀窍的哦。
食材的准备很关键,螺蛳要挑选鲜活的，放入清水中滴入几滴香油，让它们吐尽泥沙后洗净，鸭脚板需仔细处理，去除杂质并切成合适的小块，用料酒、生抽、少许淀粉腌制一会儿，这样能让鸭脚板更入味且口感嫩滑。
锅中热油,放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的鸭脚板快速翻炒至变色盛出，然后再添些油，放入螺蛳大火翻炒，加入适量的盐、鸡精、蚝油提鲜，炒出螺蛳的香味后，把炒过的鸭脚板重新倒回锅中。
此时可以加入一勺豆瓣酱或者豆豉,增添浓郁的风味🌶️，继续翻炒均匀，让鸭脚板和螺蛳充分融合味道，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，紧紧包裹在食材上，这样炒出来的螺蛳炒鸭脚板，螺蛳鲜美，鸭脚板嫩滑，香气扑鼻，每一口都让人陶醉😍，绝对是下饭的绝佳好菜！快来试试吧，让这道美味在你的舌尖上绽放独特魅力。
