😋炒肉片辣椒可是一道超级下饭的家常菜，要想做得好吃,有不少小窍门哦！
准备好食材，猪肉选肥瘦相间的为宜，切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉片更入味、更嫩滑，辣椒则选用新鲜的青椒或者红椒,洗净切滚刀块备用。
🥘锅中倒油，油热后倒入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，接着锅中再添少许油，放入蒜末爆香，然后加入辣椒块翻炒，炒辣椒的时候可以稍微多炒一会儿，把辣椒的香味充分激发出来,直到辣椒微微变软。
这时，把炒好的肉片重新倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀，加入适量盐、少许白糖提鲜，再淋入一点香醋,翻炒几下让调料均匀裹在肉片和辣椒上。
🤩这样炒出来的肉片辣椒，肉片鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，每一口都充满浓郁的香味，肉片吸收了辣椒的香辣，辣椒又因为肉片的滋润而口感更佳，二者搭配简直是天作之合，无论是就着米饭大口吃，还是夹在馒头里，都能让人食欲大增，瞬间光盘😜！学会这个做法，你也能轻松做出美味的炒肉片辣椒啦！
