肉末炒泡笋子——家常美味的烹饪之道
在我国众多的美食中,肉末炒泡笋子是一道简单又美味的家常菜，泡笋子口感脆嫩，肉末鲜香，两者搭配，既营养又开胃，下面，就让我们一起来看看肉末炒泡笋子的烹饪方法吧。
【食材准备】
- 泡笋子：适量
- 猪肉末：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将泡笋子洗净,切成小丁；生姜切成末；葱花切成小段。
- 热锅凉油,油热后放入猪肉末，用铲子快速翻炒至变色，加入姜末继续翻炒出香味。
- 将泡笋子丁放入锅中,与肉末一起翻炒，炒至笋子丁表面微黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
- 加入适量的清水,水量不宜过多，以刚没过食材为宜。
- 烧开后,转小火炖煮5-10分钟，让泡笋子充分吸收汤汁的味道。
- 待汤汁快收干时,加入适量的鸡精提鲜。
- 用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 泡笋子在烹饪前需要用清水浸泡一段时间,以去除多余的盐分和杂质。
- 炒肉末时,油温不宜过高，以免肉末炒糊。
- 炒泡笋子时,不要加太多水，以免影响口感。
- 汤汁收干后,要及时出锅，以免泡笋子变软。
肉末炒泡笋子是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友制作一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧！
