土豆炒葫芦炒肉的做法窍门
导语：土豆炒葫芦炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，如何制作出美味可口的土豆炒葫芦炒肉呢？以下为您揭秘土豆炒葫芦炒肉的做法窍门。
食材准备
土豆：2个（中等大小） 葫芦：1个（中等大小） 猪肉：200克 葱、姜、蒜：适量 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量 食用油：适量
做法
土豆去皮,切成薄片；葫芦去籽，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
葱切段,姜切片，蒜拍碎。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入葱姜蒜炒香。
放入土豆片和葫芦片,翻炒至两面微黄。
加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与土豆片、葫芦片一起翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可。
做法窍门
土豆切片时,可以加入少量淀粉，这样炒出来的土豆片更加嫩滑。
葫芦切片时,可以用盐水浸泡一下，去除苦味。
猪肉切片时,可以加入少量料酒、生抽、盐腌制，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
炒菜时,火候要适中，避免烧糊。
最后撒上葱花,不仅可以增加香气，还能使菜品更加美观。
通过以上做法窍门,相信您一定能做出美味可口的土豆炒葫芦炒肉，快来动手尝试一下吧！
