美味可口的家常菜
在我国东北地区，朝鲜白菜因其清脆可口、营养丰富而深受人们喜爱，尤其是经过精心炒制，朝鲜白菜更是成为餐桌上的佳肴，朝鲜白菜怎么炒才好吃呢？下面就来为大家揭秘朝鲜白菜炒制的秘诀。
挑选新鲜的朝鲜白菜是关键，新鲜的朝鲜白菜叶绿、梗白、口感脆嫩，在购买时，要选择无病虫害、无黄叶、无腐烂的白菜。
我们来了解一下朝鲜白菜炒制的具体步骤：
准备食材：朝鲜白菜、五花肉、干辣椒、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油。
将白菜洗净，切成细丝；五花肉切成薄片；干辣椒剪成小段；蒜切成蒜末。
热锅凉油，油热后放入五花肉片，炒至肉片变色,出油。
加入干辣椒段和蒜末,炒出香味。
放入白菜丝,快速翻炒均匀。
加入生抽、盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
炒至白菜丝变软，汤汁收浓,即可出锅。
炒制朝鲜白菜的要点如下：
炒制过程中要快速翻炒，以免白菜出水变软,影响口感。
适量加入干辣椒,可以增加菜肴的辣味和香气。
根据个人口味，可以适量调整生抽、盐、鸡精的用量。
炒制过程中，不要加太多水,以免影响菜肴的口感。
炒制时间不宜过长，以免白菜过熟,失去脆嫩口感。
掌握了以上炒制秘诀，相信你也能做出美味可口的朝鲜白菜，快来试试吧,让你的家人和朋友品尝到这道家常菜的美味吧！
