上海刀豆炒肉丁,一道简单却令人垂涎欲滴的家常菜😋，它不仅口感丰富，营养也十分均衡，无论是家庭聚餐还是日常用餐，都是绝佳的选择，下面就来看看这道菜的做法吧！
食材准备：
- 上海刀豆 300 克
- 猪肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 勺
- 生抽 2 勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
- 将上海刀豆洗净,去除两端的蒂头，然后切成小段备用，猪肉切成小丁，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右🧂。
- 锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入刀豆焯水 2 - 3 分钟，至刀豆颜色变深绿，捞出沥干水分🥬。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的肉丁，煸炒至变色熟透，盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油,放入刀豆翻炒片刻，然后倒入炒好的肉丁，继续翻炒均匀，加入 1 勺生抽，适量盐，翻炒至刀豆入味即可出锅装盘🍽️。
这样,一道色香味俱全的上海刀豆炒肉丁就做好啦！刀豆的鲜嫩与肉丁的鲜香完美融合，每一口都充满了家的味道🤗，赶紧动手试试吧！
