花甲，这道美味的海鲜佳肴，以其鲜嫩的口感和鲜美的味道深受大众喜爱，那么炒花甲怎么做好吃呢🧐？接下来就给大家分享一下美味炒花甲的做法。
要挑选新鲜的花甲，新鲜的花甲外壳紧闭，用手轻轻触碰会迅速闭合，将花甲放入清水中，滴入几滴香油，让花甲吐沙，这一步可不能省略哦😉,否则会影响口感。
准备好配料，葱姜蒜必不可少，葱切段，姜切丝，蒜切末，还可以准备一些干辣椒，增加辣味🌶️。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着倒入吐好沙的花甲，快速翻炒，花甲受热后会慢慢张开，这时候加入适量的料酒去腥，再加入生抽、蚝油调味,继续翻炒均匀。
撒上少许盐和鸡精，大火收汁，让花甲充分吸收调料的味道，一盘色香味俱全的炒花甲就出锅啦😍！
这样做出来的炒花甲，鲜嫩多汁，味道浓郁，每一口都充满了大海的鲜香，无论是作为下酒菜还是家常菜，都非常合适，大家赶紧试试吧😜！
