胡萝卜炒猪肉是一道家常又美味的菜肴🥕🥩，要想炒得好吃，可是有一些小窍门的哦😉。
食材的准备很关键，挑选新鲜的胡萝卜，色泽鲜艳、表皮光滑为佳，猪肉选择肥瘦相间的部位，这样炒出来口感更佳，将胡萝卜洗净去皮，切成均匀的薄片；猪肉切片后，用少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿,这样能让猪肉更嫩滑。
热锅凉油，放入腌制好的猪肉片滑炒至变色盛出备用，然后锅中再倒少许油，放入葱花爆香，接着加入胡萝卜片翻炒，胡萝卜比较硬，多炒一会儿,直到微微变软。
这时，把炒好的猪肉片倒回锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀，加入适量盐、少许白糖提鲜，继续翻炒让味道充分融合，可以淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，包裹在食材上，这样炒出来的胡萝卜炒猪肉色香味俱全😍。
这道胡萝卜炒猪肉口感丰富，胡萝卜的清甜搭配猪肉的鲜香，无论是配米饭还是下酒，都非常合适，赶紧试试吧😋！
