绿豆芽炒法大揭秘，放蒜与否，风味各异

绿豆芽口感清爽,营养丰富，是一道深受大众喜爱的家常小菜，而关于绿豆芽的炒制，是否放蒜常常是大家纠结的问题😃。

如果喜欢蒜香浓郁的味道,炒绿豆芽时放蒜是个绝佳选择🧄，将蒜切成末，热锅凉油，放入蒜末爆香，瞬间整个厨房都会弥漫着诱人的蒜香，接着倒入洗净的绿豆芽快速翻炒，让豆芽均匀裹上蒜香，可以加入适量的盐、生抽调味，喜欢吃辣的还能放些干辣椒段，增添一丝辣味🌶️，这样炒出的绿豆芽蒜香四溢，口感爽脆，是一道非常下饭的小菜。

要是不喜欢蒜味,也能炒出美味的绿豆芽，先把绿豆芽洗净沥干水分，锅中倒油，油热后放入豆芽大火快炒，简单加入盐、鸡精等基础调味料，还可以滴入几滴香醋，能提升豆芽的鲜味😋，这种做法能最大程度保留绿豆芽本身的清爽口感，吃起来清新可口。