牛肉炒红椒是一道色香味俱全的家常菜肴,想要做出最好吃的味道，可是有不少诀窍哦🧐。
牛肉的选择很重要,要挑选鲜嫩的里脊部位，将其切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许食用油，抓匀腌制15分钟左右，这样能让牛肉充分吸收调料，变得更加滑嫩🥩。
红椒则要选择色泽鲜艳、质地脆嫩的，把红椒洗净切滚刀块备用。
热锅凉油,待油温五六成热时，倒入腌制好的牛肉片，迅速滑炒至变色盛出，锅中再添少许油，放入蒜末爆香，接着倒入红椒块翻炒几下，加入适量盐和少许白糖调味🧂。
把炒过的牛肉片重新倒回锅中,与红椒一起快速翻炒均匀，让牛肉和红椒充分融合彼此的味道，淋入少许水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，包裹在牛肉和红椒上，一道美味的牛肉炒红椒就大功告成啦😜！
这样炒出来的牛肉炒红椒,牛肉鲜嫩多汁，红椒脆爽可口，每一口都充满浓郁的香味，绝对能让你食欲大增，成为餐桌上的宠儿🤩。
