炒鸡和炒猪肝都是餐桌上的美味佳肴，掌握好烹饪技巧，就能做出令人垂涎欲滴的菜品😋。
炒鸡的做法
材料：鸡肉、青椒、红椒、姜片、蒜片、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油
步骤：
- 将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
- 青椒、红椒洗净切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 倒入青椒、红椒继续翻炒。
- 加入适量盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅。
这样炒出来的鸡肉鲜嫩多汁，搭配上色彩鲜艳的青椒和红椒，色香味俱全👍。
炒猪肝的做法
材料：猪肝、洋葱、青椒、姜片、蒜片、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、食用油
步骤：
- 猪肝洗净切片，用清水浸泡半小时，期间换水几次,去除血水。
- 浸泡好的猪肝捞出，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
- 洋葱、青椒洗净切块备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入腌制好的猪肝翻炒至变色。
- 倒入洋葱、青椒继续翻炒。
- 加入适量盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅。
炒猪肝时要注意火候，不能炒太久，以免猪肝变老，这样炒出来的猪肝口感鲜嫩，营养丰富😃。
无论是炒鸡还是炒猪肝，都要注意食材的新鲜度和烹饪的火候，才能做出美味可口的菜肴，快来试试吧😉！
