炒蘑菇鸡是一道美味又家常的菜肴,以下为您介绍几种常见的做法：
经典家常炒蘑菇鸡
食材准备：鸡肉适量、蘑菇适量、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉。 步骤：
- 将鸡肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制片刻。
- 蘑菇洗净撕成小朵，青椒、红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 放入蘑菇继续翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒块翻炒至断生。
- 最后加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。😍
香辣炒蘑菇鸡
食材准备：鸡肉、蘑菇、干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精。 步骤：
- 鸡肉切块，用料酒、生抽腌制,蘑菇洗净撕块。
- 锅中热油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色。
- 放入蘑菇翻炒均匀。
- 加入适量盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒一会儿，让味道充分融合，这道香辣炒蘑菇鸡，辣而过瘾，非常下饭😜。
酱香炒蘑菇鸡
食材准备：鸡肉、蘑菇、甜面酱、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角。 步骤：
- 鸡肉切块焯水备用,蘑菇洗净。
- 锅中倒油，放入葱姜蒜、八角爆香。
- 加入甜面酱炒出香味。
- 放入鸡肉翻炒上色。
- 加入料酒、生抽、老抽。
- 放入蘑菇，加适量水，放入盐、冰糖，大火烧开后转小火焖煮一会儿，待汤汁浓稠即可，酱香浓郁的炒蘑菇鸡就做好啦🤩。
