菜花炒腊瘦肉是一道色香味俱全的家常菜肴😋，做法简单又美味，下面就来详细介绍一下它的炒制方法。
准备好所需食材：菜花、腊瘦肉、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、料酒、食用油，将菜花切成小朵，放入盐水中浸泡一会儿，然后洗净备用🧺，腊瘦肉提前用温水泡软，切成薄片，蒜切末，姜切丝，干辣椒切段。
锅中烧开水,加入少许盐和几滴食用油，放入菜花焯水至断生，捞出沥干水分🚰，热锅凉油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香，再加入腊瘦肉片煸炒至变色，炒出腊香味🥓，然后倒入菜花翻炒均匀。
加入适量生抽、料酒继续翻炒，让菜花和腊瘦肉充分吸收调料的香味👃，根据个人口味加入少许盐调味，翻炒几下即可出锅装盘啦🍽。
这样炒出来的菜花炒腊瘦肉,菜花脆嫩，腊瘦肉咸香，两者搭配相得益彰，超级下饭😍，快来试试吧！
