🥘准备食材： 新鲜猪肝200克、莴笋1根、青椒1个、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。
🧄处理食材：
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制15分钟。
- 莴笋去皮，洗净，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变色。
- 青椒洗净，切成小块；生姜切丝,大蒜切末。
🍳烹饪步骤：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入少许食用油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味。
- 加入莴笋片翻炒均匀,炒至莴笋片微微变软。
- 放入青椒块继续翻炒。
- 倒入炒好的猪肝,翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,继续翻炒至食材入味即可。
😋这样，一道美味的猪肝炒莴笋就做好啦！猪肝鲜嫩，莴笋清脆，青椒微辣，口感丰富，营养美味，非常下饭哦！赶紧动手试试吧😉
