素鸡是一种传统的豆制品，口感筋道，营养丰富，将素鸡与青红椒搭配炒制，不仅颜色鲜艳，让人食欲大增，而且味道鲜美，口感丰富，这道菜不仅适合素食者食用，也适合喜欢清淡口味的人群，下面,我将为大家介绍一下如何制作这道美味的青红椒炒素鸡。
所需材料：
- 素鸡：200 克
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将素鸡切成薄片，青红椒去籽切成块,葱姜蒜切末备用。
- 取一个小碗，加入适量生抽、盐、糖、鸡精和水淀粉，搅拌均匀,制成调味汁备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入切好的素鸡片,煎至两面金黄。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 倒入调好的调味汁，翻炒均匀,让素鸡和青红椒充分吸收汤汁的味道。
- 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
- 素鸡在煎制时，可以用牙签在表面扎一些小孔,这样可以让素鸡更好地入味。
- 青红椒在炒制时，可以用锅铲轻轻按压,这样可以让青红椒更快变软。
- 调味汁的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢味道浓郁一些,可以多放一些调味汁。
就是青红椒炒素鸡的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,希望大家都能成功制作出这道美味的菜肴！
