在美食的世界里，总有一些简单却又美味无比的搭配让人欲罢不能，我就来给大家分享一道超级下饭的家常菜——辣椒炒油渣😋。
食材准备：
- 油渣：适量（可根据个人喜好调整）
- 辣椒：2-3个（喜欢吃辣的可以多放一些）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1块
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 食用油：适量
做法步骤：
- 将油渣稍微切碎一些，方便后续炒制，辣椒洗净切丝，大蒜切末，生姜切丝备用🧄。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
- 加入辣椒丝翻炒至微微变软🌶️。
- 倒入油渣继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和一勺生抽调味,翻炒使调料均匀裹在食材上。
烹饪小贴士：
- 油渣本身就带有一定的油脂，所以炒菜时不需要再放太多油,以免过于油腻。
- 辣椒的选择可以根据个人口味来定，喜欢吃辣的可以选择小米辣或者线椒,不太能吃辣的普通青椒也很不错。
- 翻炒过程中要注意火候，中小火慢慢炒，这样既能让油渣和辣椒充分入味,又不会炒糊。
当辣椒的香辣与油渣的醇厚香味完美融合，一盘香气扑鼻的辣椒炒油渣就出锅啦！油渣吃起来外酥里嫩，搭配上香辣的辣椒，简直是下饭神器，让你忍不住多吃几碗米饭🍚，快来试试吧，保证你吃一次就忘不了这个味道！
