鹅肉是一种营养丰富的肉类,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，家常炒鹅肉是一道简单美味的家常菜，但是要想炒出好吃的鹅肉，需要掌握一些技巧，下面就来分享一下家常炒鹅肉的做法。
材料：
- 鹅肉：500g
- 青椒：2 个
- 红椒：1 个
- 姜：5 片
- 蒜：5 瓣
- 料酒：2 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 盐：1 勺
- 糖：半勺
- 鸡精：半勺
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鹅肉洗净,切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 青椒、红椒洗净，去籽切成小块。
- 姜、蒜洗净，切成末备用。
步骤：
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入鹅肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到鹅肉熟透。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀，继续焖煮 2 分钟左右，直到青椒、红椒熟透。
- 加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
小提示：
- 炒鹅肉时,可以加入适量的白酒，这样可以去除鹅肉的腥味。
- 焖煮鹅肉时,可以加入适量的水，这样可以使鹅肉更加入味。
- 炒青椒、红椒时，不要炒得太久，以免影响口感。
就是家常炒鹅肉的做法,大家可以按照以上步骤进行操作，相信大家都可以炒出美味的鹅肉。
