苦菊豆腐,一道清爽可口又营养丰富的家常菜肴，想要把它炒得好吃，掌握一些小技巧很关键哦🧐。
食材准备要新鲜,挑选鲜嫩的苦菊，去除根部和黄叶，洗净切段备用，豆腐选用质地嫩滑的，切成小块，准备好葱姜蒜等配料，增添香味。
锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入豆腐块，轻轻晃动锅子，让豆腐均匀受热，煎至两面金黄，这样能让豆腐外酥里嫩，口感更佳😃。
然后把苦菊放入锅中,快速翻炒几下，苦菊很容易熟，炒的时间不宜过长，保持其脆嫩的口感。
调味也很重要,加入适量盐、生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀，让每一片苦菊和每一块豆腐都裹满调料🧂。
可以淋入少许水淀粉,让汤汁变得浓稠一些，更好地包裹在食材上，这样，一盘色香味俱佳的苦菊豆腐就出锅啦👏，吃起来苦菊的清爽与豆腐的嫩滑完美融合，口感层次丰富，绝对是一道下饭好菜😜，快来试试吧，让这道苦菊豆腐成为你餐桌上的常客。
