那椒炒肉,光是想想就令人垂涎欲滴😋，要做出好吃的那椒炒肉，可是有不少诀窍的。
食材的选择很关键,那椒要挑选色泽鲜亮、质地鲜嫩的，这样炒出来口感才好，猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，让肉片充分吸收调料，这样炒出来会更加入味。
热锅凉油,放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出，然后锅中再倒少许油，放入那椒段翻炒，炒出那椒的香味，这时候，把炒好的肉片重新倒回锅中，与那椒一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，喜欢吃辣的还可以加点干辣椒，继续翻炒让味道充分融合。
在翻炒过程中,要注意火候的把握，中火为宜，避免那椒炒糊或者肉片炒老，经过一番精心炒制，一盘色香味俱佳的那椒炒肉就出锅啦，那椒的清香与肉片的醇厚完美结合，每一口都充满了浓郁的香味，让人食欲大增😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，那椒炒肉都绝对是餐桌上的一道美味佳肴，快来试试吧，让这道美食在你的厨房中飘香四溢！
