成品猪肝炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且口感清爽，下面就来教大家如何炒这道菜，让你在家也能轻松做出美味的成品猪肝炒芹菜🍲。
材料准备：
- 成品猪肝 200克
- 芹菜 300克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
烹饪步骤：
清洗猪肝：先将成品猪肝用流动水冲洗干净，去除血水和杂质，然后切成薄片，放入碗中备用。
处理芹菜：将芹菜去叶，保留嫩茎，切成约3厘米长的段，放入盐水中浸泡片刻，可以去除芹菜的苦涩味。
热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
下猪肝翻炒：将猪肝片放入锅中，快速翻炒至猪肝变色，肉片开始变硬。
加入芹菜：将浸泡好的芹菜段加入锅中，与猪肝一起快速翻炒。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至猪肝和芹菜断生，加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪肝切片时,可以适当用淀粉抓匀，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 芹菜浸泡在盐水中可以去除苦涩味,使口感更加清新。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以免猪肝炒老了口感变硬。
成品猪肝炒芹菜简单易做,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的猪肝炒芹菜的！🥳🌿🍲
