潮汕炒猪心木耳是一道别具风味的特色菜肴😋。
首先准备好食材，新鲜的猪心一个，将其洗净后切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除血水，这样炒出来的猪心口感会更加鲜嫩，木耳适量，提前泡发好,撕成小朵备用。
接着热锅凉油，放入蒜末爆香🧄，然后加入猪心片快速翻炒，猪心片变色后加入料酒去腥，继续翻炒至猪心熟透，此时加入木耳小朵,一同翻炒均匀。
调味环节也很关键，加入适量的盐、生抽、少许蚝油提鲜，再撒入一些鸡精增添美味，如果喜欢吃辣，还可以加入一点辣椒🌶️,让整道菜更具层次感。
不断翻炒，让猪心和木耳充分吸收调料的味道，直到炒出香味四溢,一道色香味俱佳的潮汕炒猪心木耳就大功告成啦。
这道菜猪心鲜嫩有嚼劲，木耳爽滑爽口，两者搭配相得益彰，独特的潮汕风味让人回味无穷🤩，无论是作为家常菜还是招待客人，都是非常不错的选择哦。
