🍲 肉末炒藕：家常美食，美味又简单！
肉末炒藕是一道非常经典的家常菜,它色香味俱佳，口感丰富，是一道简单又美味的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉末炒藕的做法，让你轻松在家就能做出一道色香味俱全的美食！
🍲 准备食材：
- 藕 1根
- 猪肉末 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍲 炒制步骤：
- 藕去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉末翻炒至变色,再加入豆瓣酱翻炒出红油。
- 倒入藕片,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、生抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 水淀粉勾芡,翻炒均匀，撒上鸡精提鲜。
- 出锅前撒上葱花,即可享用美味的肉末炒藕啦！
🍲 小贴士：
- 藕片焯水可以去除草酸,使口感更佳。
- 肉末炒藕的火候要掌握好,避免藕片炒糊。
- 豆瓣酱可以根据个人口味适量增减。
肉末炒藕是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家里轻松做出一道色香味俱全的美食，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的肉末炒藕！🍲🌟
