🍄笋的家常做法炒腊肉窍门,美味又简单！
笋，作为一种常见的食材，其口感鲜美，营养丰富，而炒腊肉，则是我国传统的家常菜之一，二者结合，更是美味可口，就为大家分享笋炒腊肉的家常做法及一些小窍门,让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🍄食材准备：
- 笋：适量
- 腊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍄做法步骤：
- 笋洗净，切成薄片；腊肉切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腊肉放入锅中煸炒至出油,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入笋片,翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的腊肉,翻炒均匀。
- 淋入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍄炒腊肉小窍门：
- 腊肉在炒之前，最好用温水浸泡一段时间，这样更容易炒熟,口感也更佳。
- 炒笋时，可以先焯水去除涩味，但焯水时间不宜过长,以免笋片变软。
- 腊肉煸炒至出油后，捞出备用,这样可以使腊肉更加香脆可口。
- 勾芡时，水淀粉的比例要适中，过多会使菜肴过于浓稠,过少则无法形成完美的汤汁。
🍄 笋炒腊肉是一道简单易学的家常菜，通过以上做法和窍门，相信你也能轻松做出一道美味可口的佳肴，快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！🍲🎉
