青椒腊肉炒黄瓜是一道色香味俱全的家常菜,制作起来简单快捷，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面就来教大家怎么炒这道美味的青椒腊肉炒黄瓜🍅🥩🥒。
准备食材：
- 青椒 2个
- 腊肉 100克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
烹饪步骤：
准备食材：首先将青椒、腊肉、黄瓜洗净，青椒去籽切成条状，腊肉切片，黄瓜切片，大蒜和生姜切末备用。
腌制腊肉：将腊肉放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒腊肉：将腊肉放入锅中翻炒至表面微焦，散发出香味。
加入青椒：接着放入青椒条，快速翻炒均匀，让青椒均匀受热。
加入黄瓜：待青椒炒至断生后，加入黄瓜片，继续翻炒。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精调味。
出锅装盘：加入少许生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 腊肉焯水可以去除多余的盐分,使口感更佳。
- 翻炒时火候不宜过大,以免青椒和黄瓜炒得太老。
- 如有剩余的青椒腊肉炒黄瓜,可以加入少许淀粉水勾芡，味道更佳。
这道青椒腊肉炒黄瓜简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快来动手试试吧！👩🍳🍲
