🍳豆腐鸡蛋炒香菇,家常美味轻松做！
豆腐鸡蛋炒香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴！🥰
我们需要准备以下食材：
- 老豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 香菇 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
我们来一步步制作这道豆腐鸡蛋炒香菇：
准备食材：将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用，香菇洗净去蒂，切成薄片，葱切成葱花,姜切成姜末。
煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄,捞出备用。
炒鸡蛋：锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固后盛出。
炒香菇：锅中再倒入少许油，放入葱花和姜末炒香，然后加入香菇片,炒至香菇出水变软。
合炒：将煎好的豆腐和炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材都均匀裹上调味料后,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 豆腐煎的时候不要翻动太频繁,以免豆腐碎裂。
- 鸡蛋液炒至凝固后，可以用铲子轻轻翻动,使鸡蛋块更加松散。
- 香菇炒至出水后，可以加入少许水,让香菇更加鲜嫩。
这样一道色香味俱全的豆腐鸡蛋炒香菇就完成了！简单几步，你也能做出美味佳肴，快快动手试试吧！👩🍳🍲
