牛肉香菇炒笋子是一道非常美味的家常菜,下面就来教大家怎么炒这道菜。
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 香菇 100克
- 笋子 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【炒菜步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 香菇洗净，切成薄片；笋子去皮，切成薄片；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入香菇片和笋子片,翻炒均匀。
- 倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 香菇和笋子提前焯水可以去除多余的杂质,使口感更佳。
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
牛肉香菇炒笋子是一道色香味俱全的家常菜，简单易学，快快动手试试吧！🌟🍲🍲
