腊肉炒辣椒面的做法 🌶️🥓
腊肉炒辣椒面是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了腊肉的鲜美，又增添了辣椒面的香辣，非常适合喜欢辣味的朋友，下面就来为大家详细介绍一下腊肉炒辣椒面的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 腊肉 200克
- 辣椒面 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片,备用。🥓
- 大蒜和生姜分别切成末,青蒜切成小段。🧄🧄
- 热锅凉油,油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，出油。🍳
- 将煎好的腊肉取出,控油备用。🍖
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末，炒出香味。🧄
- 加入辣椒面,小火翻炒至辣椒面散开，颜色变深。🌶️
- 将煎好的腊肉重新放入锅中,与辣椒面一起翻炒，让腊肉充分吸收辣椒面的香味。🍖
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。🧂
- 放入青蒜段,快速翻炒均匀，炒至青蒜断生。🌿
- 出锅前,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。🍲
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中,不要翻动太频繁，以免煎得不均匀。
- 辣椒面的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以适量增加。
- 翻炒过程中,火候不宜太大，以免辣椒面炒糊。
这样一道美味的腊肉炒辣椒面就做好了,香气扑鼻，辣味十足，让人食欲大开！快快动手尝试一下吧！🤤🌶️
