炒洋葱仔鸡做法大全🍳
🌟【食材准备】
- 仔鸡 1只（约500克）
- 洋葱 1个（中等大小）
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精/味精 少许
🌟【制作步骤】 1️⃣ 仔鸡处理：将仔鸡清洗干净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 2️⃣ 洋葱处理：洋葱去皮，切成小块；生姜、大蒜切片；青红椒去籽切块。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至6成热。 4️⃣ 炒鸡块：将腌制好的鸡块放入锅中，大火翻炒至表面微黄，捞出备用。 5️⃣ 炒洋葱：锅中留少许油，加入洋葱块，翻炒至洋葱变软，出香味。 6️⃣ 加入调料：将生姜片、大蒜片放入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。 7️⃣ 回锅炒鸡：将炒好的鸡块重新放入锅中，加入青红椒块，翻炒均匀。 8️⃣ 调味出锅：根据个人口味，加入适量盐、鸡精/味精，翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 腌制鸡块时,可以加入少许白糖，使鸡肉更加鲜嫩。
- 炒洋葱时,不要炒得太久，以免洋葱变黄变苦。
- 炒鸡块时,火候要大，快速翻炒，以免鸡肉变老。
🍲【成品展示】 一盘香喷喷的炒洋葱仔鸡就做好了，色泽诱人，口感鲜嫩，是一道家常美味佳肴，快来试试吧！🍳🍲🌟
