炒咸菜臭豆腐是一道色香味俱佳的传统家常菜,融合了咸菜的鲜美和臭豆腐的独特风味，下面就来为大家详细介绍一下炒咸菜臭豆腐的烹饪方法，保证让你一试难忘！
🍳【食材准备】
- 咸菜：适量
- 臭豆腐：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 将咸菜切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2️⃣ 臭豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。 3️⃣ 葱花、生姜、蒜末分别切好备用。 4️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱花、生姜、蒜末爆香。 5️⃣ 加入咸菜丝翻炒至断生，再加入焯好水的臭豆腐块。 6️⃣ 调入适量的盐、酱油、鸡精和花椒粉，翻炒均匀。 7️⃣ 待咸菜和臭豆腐充分吸收调味料后，撒上葱花增香。 8️⃣ 出锅前再翻炒几下，使味道更加均匀。
🌟【小贴士】
- 炒咸菜时,火候不宜太大，以免炒糊。
- 臭豆腐焯水可以去除一些异味,使菜肴更加鲜美。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
🍲【成品展示】 炒好的咸菜臭豆腐色泽诱人，咸菜丝与臭豆腐的口感相得益彰，香气扑鼻，是一道非常美味的家常菜，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！🥰
