🍤🥄 虾肉炒淮山——美味家常菜的做法
虾肉炒淮山是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来分享如何将这道菜炒得既好看又好吃吧！🌟
🍳 准备食材：
- 新鲜虾肉 200克
- 淮山 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
🌱 制作步骤：
处理虾肉：将虾肉去壳去肠线，清洗干净后切成小段,用料酒和少许盐腌制10分钟。
淮山处理：淮山去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热。
爆香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜末放入锅中,小火炒香。
下虾肉翻炒：将腌制好的虾肉放入锅中,快速翻炒至变色。
加入淮山：将浸泡好的淮山片放入锅中,与虾肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至淮山熟软，虾肉熟透,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 虾肉腌制时可以加入少许淀粉,使其更加鲜嫩。
- 淮山切片后要尽快下锅,以免氧化变黑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免虾肉和淮山炒糊。
🎉 成品展示： 一道色香味俱全的虾肉炒淮山就完成了！金黄的虾肉搭配着软糯的淮山，口感丰富，营养均衡，快快动手试试吧，保证让你和家人爱不释手！🥳🍲
