家常美味——胡罗卜炒牛肉的做法
牛肉,作为我国餐桌上的常见食材，肉质鲜美，营养丰富，而胡罗卜，则是维生素的宝库，两者搭配，不仅色香味俱佳，还能补充多种营养，下面，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——胡罗卜炒牛肉的做法。
【食材准备】 牛肉 200克 胡罗卜 1根 青椒 1个 大蒜 2瓣 生姜 1小块 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 胡罗卜去皮切成细丝,青椒去籽切成丝，大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，再加入胡罗卜丝和青椒丝翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与胡罗卜丝和青椒丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 腌制牛肉时,可以加入少许淀粉，使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免牛肉变老。
- 胡罗卜丝和青椒丝可以提前焯水,这样可以缩短炒制时间，使菜品更加美味。
胡罗卜炒牛肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的愉悦，快来动手试试吧！
