炒腊肉花菜莴笋,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的腊肉花菜莴笋。
🌟【准备材料】
- 腊肉 200克
- 花菜 1颗
- 莴笋 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 生抽 适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出后切成薄片。 2️⃣ 花菜处理：将花菜洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡几分钟，去除杂质和虫卵。 3️⃣ 莴笋处理：莴笋去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。 4️⃣ 蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末，备用。
🌟【炒制过程】 1️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。 2️⃣ 爆香蒜姜：将切好的蒜末和姜末放入锅中，小火炒香。 3️⃣ 加入腊肉：将焯好水的腊肉片放入锅中，翻炒至腊肉表面微黄。 4️⃣ 加入花菜：将浸泡好的花菜放入锅中，与腊肉一起翻炒。 5️⃣ 加入莴笋：将切好的莴笋丝放入锅中，与花菜和腊肉一起翻炒。 6️⃣ 调味：加入适量的盐、鸡精/味精和生抽，根据个人口味调整。 7️⃣ 出锅：炒至食材熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 腊肉在炒制前需要焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 花菜和莴笋在炒制前最好用盐水浸泡,以保证食材的清洁和口感。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免食材炒焦。
这样一道美味的炒腊肉花菜莴笋就完成了,既简单又营养，快来试试吧！🍲🌿🍃
