炒牛肉末薄荷,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来教大家如何将这道菜炒得美味可口🍲。
准备好以下食材：
- 牛肉末 200克
- 新鲜薄荷叶 适量
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量
【步骤一】 将牛肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使牛肉更加嫩滑。
【步骤二】 青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切片备用。
【步骤三】 锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。
【步骤四】 将腌制好的牛肉末放入锅中，快速翻炒至变色，炒至牛肉末熟透。
【步骤五】 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
【步骤六】 此时可以加入少许清水，让汤汁稍微收浓。
【步骤七】 将新鲜薄荷叶洗净，切成细末，撒入锅中，快速翻炒均匀。
【步骤八】 炒至薄荷叶的香气释放出来，即可关火。
【小贴士】
- 牛肉末腌制时加入淀粉,可以让牛肉更加嫩滑。
- 炒薄荷叶时动作要快,以免薄荷失去香气。
- 薄荷的量不宜过多,以免影响牛肉的味道。
这样,一道美味的炒牛肉末薄荷就完成了！牛肉的鲜嫩与薄荷的清香相互融合，让人食欲大增，快来尝试一下吧，保证让你爱不释手🤤！
