🌿炒小芹菜，美味秘诀大公开！🌿
芹菜,作为我国常见的蔬菜之一，口感清脆，营养丰富，就为大家分享炒小芹菜的窍门，让你的菜肴更加美味可口！🌟
🌱选材：挑选新鲜的小芹菜，叶子翠绿，茎杆粗细适中，无虫蛀、无腐烂。
🌱处理：将小芹菜洗净，切成约3厘米长的段，去掉叶子，叶子可以用来煮汤或者做菜。
🌱焯水：将切好的小芹菜放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒即可，焯水可以去除芹菜的苦涩味，同时保持其清脆口感。
🌱炒制：
- 锅中放油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的小芹菜,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料。
- 炒至小芹菜断生,出锅前撒上少许葱花提香。
🌱窍门：
- 焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，使小芹菜受热均匀。
- 根据个人口味,可以加入辣椒、肉丝等食材，丰富口感。
🌱小贴士：
- 小芹菜焯水后,可以立即放入冷水中浸泡，这样可以保持其翠绿色。
- 炒小芹菜时,不要放太多水，以免影响口感。
🍲炒小芹菜是一道简单易学的家常菜，学会这些窍门，让你的菜肴更加美味可口！快动手试试吧！👩🍳🍲
