四川黄花炒肉片,一道色香味俱佳的川菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 黄花 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，黄花洗净备用，青红椒切丝。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至变色后盛出备用。
- 炒黄花：在锅中留少许油，放入黄花，加入适量的盐，翻炒至黄花变软。
- 合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与黄花一起翻炒，使肉片和黄花充分混合。
- 调味出锅：根据个人口味，可以适量加入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 黄花在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
- 调味时可以根据个人口味适量调整,老抽的用量要少，以免颜色过深。
🍲四川黄花炒肉片，鲜嫩可口，简单易学，是家庭餐桌上的佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的川菜！🌶️🌶️🌶️
