蒜苔红椒圈炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来既简单又快速,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【蒜苔红椒圈炒猪肝】的做法：
🌿材料准备：
- 猪肝 200克
- 蒜苔 150克
- 红椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟步骤一：猪肝处理
- 将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
- 将猪肝放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
🌟步骤二：蒜苔和红椒处理
- 蒜苔洗净切段,红椒洗净去籽切块。
- 生姜和大蒜切片,葱切段备用。
🌟步骤三：炒制
- 热锅冷油，油热后放入姜片、蒜片和葱段爆香。
- 加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色,边缘微焦。
- 加入蒜苔段和红椒块,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和酱油调味。
- 炒至蒜苔和红椒断生,猪肝熟透即可出锅。
🌟小贴士：
- 猪肝切片后，最好用料酒和淀粉腌制一下,这样炒出来的猪肝会更加嫩滑。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝炒老。
🍲【成品展示】 一盘色香味俱全的蒜苔红椒圈炒猪肝就完成了！猪肝鲜嫩可口，蒜苔和红椒的清新口感与猪肝的鲜美相得益彰，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🍲
