兰州孜然炒牛肉饭是一道色香味俱佳的西北风味美食,下面就来为大家详细介绍一下它的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 米饭：2碗
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 洋葱：半个
- 香菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、洋葱分别洗净切成丁，香菜、生姜、大蒜切碎备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜炒香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色。
- 放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁，继续翻炒。
- 加入孜然粉,翻炒均匀，让孜然香味充分释放。
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 炒好的牛肉和蔬菜装盘备用。
- 另起锅,倒入适量的油，放入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉和蔬菜倒入米饭中,快速翻炒均匀。
- 最后撒上香菜,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 孜然粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢孜然味的朋友可以适量增加。
- 炒米饭时,火候不宜太大，以免米饭炒焦。
🍲【成品展示】 一盘色香味俱全的兰州孜然炒牛肉饭就完成了！金黄的米饭上铺满了鲜嫩的牛肉和蔬菜，撒上绿色的香菜，看起来就让人食欲大增，快来尝试一下这道美味的兰州孜然炒牛肉饭吧！🍴🌶️🍚
