白菜炒肉蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【准备食材】
- 白菜：适量
- 猪肉：适量
- 蘑菇：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
白菜处理：将白菜洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以去除白菜的生涩味,使口感更加爽脆。
猪肉切片：将猪肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽，腌制10分钟,使其入味。
蘑菇切片：将蘑菇洗净，切成薄片,备用。
爆香：锅中倒入适量食用油，放入生姜片和大蒜末,小火煸炒至出香味。
炒肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色,炒至肉片熟透。
加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中，与肉片一起翻炒,炒至蘑菇片变软。
加入白菜：将焯好水的白菜条放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
出锅：炒至所有食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 焯水的时间不宜过长,以免白菜过于软烂。
- 肉片腌制时间不宜过短,否则口感不佳。
- 蘑菇不宜炒太久,以免失去口感和营养。
这道白菜炒肉蘑菇不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍲🌿🍽️
