🔥常州炒小鱼辣椒，辣味十足，美味可口！
常州炒小鱼辣椒是一道具有浓郁地方特色的美食,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！
🌶️【食材准备】
- 小鱼：500克
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将小鱼去内脏、去头尾，清洗干净，沥干水分备用。
- 生姜、大蒜切片，青蒜切段备用。
- 辣椒洗净去籽,切成小段备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入小鱼炸至两面金黄，捞出沥油备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香。
- 加入辣椒段,翻炒至辣椒断生。
- 将炸好的小鱼放入锅中,加入酱油、料酒、盐、白糖调味。
- 翻炒均匀,使小鱼充分吸收调料的味道。
- 最后加入青蒜段,翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 炸鱼时油温不宜过高,以免鱼皮破裂。
- 炒制过程中,注意火候，以免辣椒炒糊。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
😋常州炒小鱼辣椒，辣味十足，鱼肉鲜嫩，辣椒香辣可口，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是一道不可错过的美味佳肴，快来尝试一下这道美食吧，相信你一定会爱上它的！🍲🌶️
