香干炒扣肉,一道色香味俱全的传统家常菜，深受广大食客喜爱，下面，就为大家详细介绍香干炒扣肉的做法大全，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 扣肉：300克
- 香干：2块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍲【做法步骤】
- 将扣肉切成薄片,香干切成丝，葱切段，姜蒜切片备用。
- 锅中加水烧开,放入扣肉焯水去腥，捞出备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜炒香。
- 加入扣肉翻炒至表面微黄,加入料酒去腥。
- 加入酱油、老抽调色，再加入糖、盐调味，翻炒均匀。
- 放入香干丝,继续翻炒均匀。
- 加入葱段,翻炒至香干吸收调料，扣肉熟透。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和糖的用量。
🍲【小贴士】
- 扣肉焯水时,水开后撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净，这样可以使扣肉更加嫩滑。
- 香干炒扣肉时,可以适量加入一些水，防止炒干。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
🍲【美味分享】 香干炒扣肉是一道色香味俱佳的佳肴，口感鲜美，营养丰富，家常菜也能做出大厨的手艺，快来试试吧！🍳🍲🥘
通过以上详细的做法,相信大家已经掌握了香干炒扣肉的精髓，赶快动手试试吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！👩🍳👨🍳🥳
