家常美味——排骨炒毛豆的做法分享
在我国的饮食文化中,家常菜因其简单易做、口味鲜美而深受人们的喜爱，就为大家带来一道家常美食——排骨炒毛豆的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 毛豆：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将排骨清洗干净,切成适口的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 毛豆去壳,洗净备用；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入焯好水的排骨,翻炒至表面微黄。
- 倒入毛豆,加入适量的盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 加入适量的白胡椒粉,炒匀。
- 炒至毛豆熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入少量的料酒，去除腥味。
- 毛豆不宜炒得过久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
排骨炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，在忙碌的生活中，学会这道菜，既能满足味蕾，又能节省时间，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！
