炒扁豆角腐竹是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，就让我为大家详细介绍一下如何炒扁豆角腐竹吧！🌟
我们需要准备以下食材：🍽️
- 扁豆角：300克
- 腐竹：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
让我们开始烹饪吧！🍳
扁豆角洗净，切成段；腐竹提前用清水泡发，切成段；青红椒洗净,切成条状。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入扁豆角翻炒至变色,再加入腐竹和青红椒一起翻炒。
加入生抽、老抽、盐和糖调味,翻炒均匀。
炒至扁豆角和腐竹熟透，加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花（可选）,即可关火。
这样，一道美味的炒扁豆角腐竹就完成了！🎉
炒扁豆角腐竹的特点是色泽鲜亮，口感脆嫩，营养丰富，扁豆角富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁等营养成分，腐竹则含有丰富的植物蛋白和钙质，这道菜简单易做，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快来试试吧！🍲
