蒜苔炒肉是一道非常美味的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，在烹饪这道菜时，加入适量的料酒可以使肉质更加鲜嫩，味道更加鲜美，下面，我就来为大家详细介绍一下蒜苔炒肉用料酒怎么做的。
🌿【蒜苔炒肉所需食材】
- 蒜苔 200克
- 猪肉 150克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 植物油 适量
🌿【蒜苔炒肉制作步骤】
- 将蒜苔洗净,切成段；猪肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 放入腌制好的猪肉片,翻炒至肉片变色。
- 加入蒜苔段,继续翻炒，使蒜苔变软。
- 加入适量的料酒,翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
🌿【小贴士】
- 肉片腌制时加入料酒,可以使肉质更加鲜嫩，味道更加鲜美。
- 烹饪过程中,加入适量的料酒，可以去除蒜苔的异味，使蒜苔更加清香。
- 蒜苔炒肉时,注意火候，避免蒜苔炒焦。
蒜苔炒肉是一道简单易学的家常菜,大家不妨尝试一下，在烹饪过程中，加入适量的料酒，会让这道菜更加美味，祝大家烹饪愉快，美食享用！🍲🍲🍲
