山药片粉皮炒尖椒，一道简单美味的家常菜🍳，山药富含多种营养成分，粉皮软糯可口，尖椒鲜辣开胃，三者搭配在一起，色香味俱佳，是家常菜中的经典之作，下面就来为大家分享这道山药片粉皮炒尖椒的做法,快快动手试试吧！
【食材】
- 山药 1根
- 粉皮 1张
- 尖椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
- 山药去皮，切成薄片；粉皮切成宽条；尖椒去籽，切成条状；葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,下入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,放入山药片翻炒均匀。
- 放入粉皮和尖椒条,继续翻炒均匀。
- 加入生抽调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 山药切片时，可以用水浸泡一下,防止氧化变黑。
- 粉皮在炒制过程中不宜煮太久,以免变软烂。
- 烹饪过程中，可以适量加入一些清水,防止锅干。
山药片粉皮炒尖椒是一道简单易学的家常菜，口感丰富，营养丰富，赶快动手做起来，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉
