🍠土豆炒肉炒辣子，家常美食的制作秘诀！
土豆炒肉炒辣子,是一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家揭秘这道美食的制作过程吧！🤩
🔥【食材准备】
- 土豆：2个（中等大小）
- 猪肉：200克
- 辣椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱、水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 土豆去皮,切成薄片；猪肉切成薄片；辣椒去籽，切成条状；葱、姜、蒜切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入土豆片,翻炒均匀，炒至表面微黄。
- 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 加入辣椒条,根据个人口味加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒调味。
- 翻炒均匀后,加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 土豆切片时,可以加入少量盐，防止土豆氧化变黑。
- 炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒老。
- 加入辣椒时,根据个人口味调整辣度。
- 最后勾芡时,注意不要让汤汁过于浓稠，以免影响口感。
🎉【美食分享】 土豆炒肉炒辣子，色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手尝试一下吧！🍲
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