青椒炒鱼干,一道既鲜美又营养的家常菜，深受广大食客的喜爱，鱼干含有丰富的蛋白质和多种微量元素，青椒则富含维生素C，两者搭配，不仅美味，还能增强免疫力，下面，就为大家介绍几种青椒炒鱼干的制作方法，让你在家也能轻松享受这道佳肴🍲！
经典青椒炒鱼干
- 材料准备：鱼干、青椒、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 步骤：
- 鱼干用温水泡发至软,切成小块。
- 青椒去籽切片,蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油,放入蒜片和姜片爆香。
- 放入鱼干翻炒至两面微黄。
- 加入青椒片,快速翻炒均匀。
- 调入料酒、生抽、盐和糖，继续翻炒至青椒断生。
- 出锅前撒上葱花增香即可。
青椒炒鱼干配豆芽
- 材料准备：鱼干、青椒、豆芽、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 步骤：
- 鱼干泡发后切块,豆芽洗净备用。
- 青椒去籽切片,蒜和生姜切片。
- 热锅凉油,放入蒜片和姜片爆香。
- 放入鱼干翻炒至两面微黄。
- 加入豆芽和青椒片,快速翻炒均匀。
- 调入料酒、生抽、盐和糖，炒至豆芽断生。
- 出锅前撒上葱花增香。
青椒炒鱼干配腊肉
- 材料准备：鱼干、青椒、腊肉、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
- 步骤：
- 鱼干泡发后切块,腊肉切片。
- 青椒去籽切片,蒜和生姜切片。
- 热锅凉油,放入蒜片和姜片爆香。
- 放入腊肉翻炒至出油。
- 加入鱼干和青椒片,快速翻炒均匀。
- 调入料酒、生抽、盐和糖，炒至青椒断生。
- 出锅前撒上葱花增香。
无论是哪种做法,青椒炒鱼干都是一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌也充满家的味道！🎉🍲
